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安徽名茶“桐城小花” 形状似兰花滋味醇厚鲜爽



桐城小花历史地理文化背景概述

1、桐城小花简介

桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西兰花茶品系,是历史名茶,自明清王朝起被封为贡品。它具有牙页完整、白毫显露、汤色绿亮、滋味鲜醇、耐冲泡等特点,食之令人回味甘甜,有提神醒脑、清肝明目功效,在中国绿茶系列中独占一枝。一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。

自明迄今,桐城小花拥有五百余年产制历史。目前桐城小花茶叶生产较为分散,多为茶农分散经营,雾峰茶庄作为桐城小花最大的生产厂家,每年生产高档桐城小花茶叶也仅在2000斤左右。

2、自然地理环境

桐城小花产于安徽省桐城市,主产区位于龙眠山。桐城市位于安徽省西部,境内西北高,东南低,高山,丘陵,平原依次分布。山峰海拔400——1000米,年平均气温16℃,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土,PH5—6.5。

3、历史文化背景

史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

◆“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹。”——清•姚兴泉《龙眠杂忆》
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